南瓜花可以用来清炒、油炸、煲汤、煮粥食用。南瓜花为葫芦科植物南瓜的花朵，一般多在6-7月份开花时采撷，它的委靡不振金黄娇艳，养分极为丰富，加强是胡萝卜素含量极高，被誉为全能蔬菜。
收买南瓜花时最佳选择刚绽放是尚未实足绽放的花朵，如此的南瓜花口感和滋味才会最佳。
南瓜花的烹调时代不宜太长，省得会流失过多的养分素。
南瓜花属于蔬菜类食品，含有丰富的养分物资，此中包括了卵白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸以及多种维生素和矿物资等。
