冬天蕴藏的蔬菜品种丰富，有白萝卜、菜心、土豆、莲藕、芋头、花生等，个中白萝卜可以行使报纸包裹放入纸箱中，而后供应凉爽透风的环境即可，而菜心则需求保持7到10度的环境，并且保持表皮干燥，其它土豆则可以直接放入地窖保管。
