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扇贝如何冷冻保留
扇贝如果需求冷冻的话，可以在扇贝名义撒少少食盐，再用保鲜膜包裹住放入冰箱冷冻即可，尽量不要对扇贝进行荡涤，不然会感化口感和滋味。解冻扇贝的时分放入冷水浸泡，可以解冻顺便荡涤土壤。
扇贝冷冻保留步骤
扇贝是一种海鲜，购买回家之后最佳即时食用才能确保肉质鲜嫩。如果需求冷冻保鲜的话，可以在扇贝名义撒少少食盐，再用保鲜膜包裹住放入冰箱，如此冷冻的时分就可以保留比较久，不外最佳仿效尽早食用完毕。
如果扇贝不成实时食用需求冷冻的话，尽量不要对扇贝进行荡涤，直接撒盐冷冻就可以了。荡涤扇贝会招致口感大打扣头，并且会降低扇贝的鲜味，烹调的时分肉质就会变得柔软破灭嚼劲，用水洗还会增多扇贝茂盛细菌的风险。
烹调冷冻扇贝之前要先将扇贝取出来解冻，具体做法是用冷水浸泡扇贝使其慢慢融化，并且浸泡的流程中还可以将扇贝内的脏污和土壤浸泡沉淀出来，如此荡涤的时分愈加省时省力。浸泡完毕后还可以将扇贝进行冲刷，如此荡涤更干洁卫生。